1815 übernahm Kammerrat Wilhelm Peter Mann das Palais. Es verblieb im Besitz der Familie Mann, bis es der Bauunternehmer Friedrich Bolling im Jahr 1903 kaufte. Bolling wollte aus dem Haus und dem Grundstück die modernste Gaststätte Dessaus machen. Dabei orientierte er sich an dem 1851-1854 von John Paxton in London errichteten Chrystal Palace. Bolling verwirklichte seinen Plan nach und nach, ohne aber sein Vorbild erreichen zu können.